Guilty as charged
Я Ерін, і вітаю вас на двадцять другому випуску “The Coffee Lab” — серії, де ми забуваємо про кавовий снобізм. “The Coffee Lab” створена для того, щоб зробити каву цікавою. Приєднуйтесь, поки я допомагатиму вам розпочати вашу кавову подорож!
У світі кави є кілька брендів, настільки шанованих, що їх згадка викликає благоговійний захват. Moccamaster — один із них, як і Lelit, Acaia та La Marzocco. Звісно, це не вичерпний список, але є також універсально улюблені Mazzer та Comandante, які виробляють найкращі кавомолки.
Сьогодні я обговорюватиму Comandante. Ви, можливо, чули про Comandante C40 MK4, Comandante C60 Baracuda або Comandante X25 Trailmaster. C60 Baracuda — найдорожчий варіант, що коштує приблизно $500-$650 залежно від оздоблення, а X25 Trailmaster — найближчий варіант Comandante до “бюджетного” — $250. Але зосередимося на середньому варіанті — C40 MK4.
@tomsguide♬ Heartwarming, everyday, funny BGM(1194980) – K’s note
Я володію цією кавомолкою вже близько 18 місяців, і я серйозно одержима нею. Я використовую її щодня, по кілька разів на день, і це просто досконалість. Хоча вона дорога, від $289 до $325 на Amazon, я б серйозно заплатила цю ціну за таку продуктивність.
Comandante C40 MK4: коштувала $300.91, зараз $275 на Amazon
Незважаючи на високу ціну, Comandante C40 MK4 виправдовує себе — жорна з мартенситної сталі мають довічну гарантію, а сама кавомолка виготовлена з високоякісних металів або дерева (залежно від обраного оздоблення). У мене версія з волоського горіха, як на фото.
Що насправді таке Comandante C40 MK4?
Comandante C40 MK4 — це ручна кавомолка. Це означає, що вам доведеться крутити ручку самостійно. Ручка легко захоплюється, і в комплекті є гумка, яку можна обернути навколо контейнера, щоб надійніше тримати пристрій. Цю гумку “нібито” призначено для зап’ястя, але я використовую її, щоб міцніше тримати кавомолку (я слабка).
Отже, тоді як інші кавомолки працюють від електродвигуна, як-от Baratza Encore ESP або Mazzer Philos, Comandante C40 MK4 — це повністю ваші зусилля, дитинко.
-
Moccamaster проти Simply Good Coffee — яка преміальна кавоварка готує кращий напій? Ось моя думка -
Я спробувала цю неймовірно дешеву еспресо-машину “від зерна до чашки”, щоб вам не довелося — і це повна загадка -
Я спробувала новітню “початкового рівня” еспресо-машину від Lelit — і я б хотіла мати $2000, щоб її купити.
Ручні кавомолки зазвичай дешевші за електричні. Я тестувала деякі за $60 — як-от Timemore Chestnut C2s — але Comandante є найдорожчою (і найкращою) з усіх. Звісно, електричні кавомолки можуть коштувати набагато, набагато більше, ніж C40 MK4. Eureka Mignon Specialita коштує $699, а Mazzer Philos — $1,500.
Як ручна кавомолка, її максимальна місткість становить близько 50 г, але я б рекомендувала молоти не більше, ніж на один-два еспресо (тобто 36 г) за раз. Коли нижній контейнер наповниться, ви не зможете перемолоти більше.
Чому ручна кавомолка варта $300?
Comandante C40 MK4 коштує $300 з однієї причини: матеріали. Кавомолка використовує жорна з мартенситної сталі, яка є тим самим матеріалом, що використовується для гострого хірургічного інструменту. О, і жорна також мають довічну гарантію. Невелика справа.
Природно, цей високоякісний матеріал забезпечує чудову однорідність, мінімальну залишковість та низький статичний заряд. Це три ключові показники чудової кавомолки. Ви хочете, щоб усі ваші кавові зерна були однакового розміру, ви хочете, щоб кавомолка утримувала якомога менше кави, і ви не хочете, щоб ваша стільниця була покрита липкими кавовими гранулами після помелу.
На щастя, кавомолка чудово справляється з усіма цими аспектами. Ось невеликий огляд однорідності помелу кавомолки. Тут я перевіряю, чи всі кавові гранули однакового розміру. Ви хочете великих стрибків: 0% 300 мкм до 100% 500 мкм, наприклад.
|
Розмір помелу |
300μm |
500μm |
800μm |
1100μm |
1400μm |
|---|---|---|---|---|---|
|
1 клік (мін/найтонший) |
100% |
100% |
100% |
100% |
100% |
|
4 кліки |
99% |
100% |
100% |
100% |
100% |
|
8 кліків |
90% |
99% |
100% |
100% |
100% |
|
12 кліків |
1% |
95% |
99% |
100% |
100% |
|
20 кліків |
1% |
80% |
100% |
100% |
100% |
|
24 кліки |
0% |
20% |
90% |
100% |
100% |
|
32 кліки |
0% |
30% |
95% |
100% |
100% |
|
36 кліків |
0% |
0% |
1% |
30% |
50% |
|
40 кліків (макс/найгрубіший) |
0% |
0% |
0% |
0% |
10% |
Як бачите, консистенція чудова. Більшість гранул однакового розміру, що призведе до кращого смаку кави. Якщо у вас є зерна розміром >300 мкм, але деякі — 1400 мкм, це означає, що кава буде наполовину переекстрагованою, а наполовину — недоекстрагованою. Тому, ні дякую, я краще вип’ю просто воду.
Чи варто витрачати $300 на кавомолку?
Якщо у вас є зайві $300 і ви захоплюєтеся кавою, так, вам варто купити цю кавомолку. З усім цим сказаним, якщо у вас немає $300, то, будь ласка, не купуйте об’єктивно дорогий технологічний пристрій для кави. Ви все ще можете отримати хорошу каву за допомогою дешевшої кавомолки, як-от згадана вище Timemore Chestnut C2s.
Мені подобається моя Comandante C40 MK4, але вона підходить не всім. В нинішній економічній ситуації я вважаю, що є важливіші речі для інвестування. Бережіть свої гроші на чорний день!
Але якщо у вас є багато зайвих грошей, то, звісно, ви не будете розчаровані цією неймовірною кавомолкою. Це моя улюблена кавомолка всіх часів… шкода лише, що військовий брендинг такий кринжовий.
Слідкуйте за Tom’s Guide у Google Новинах та додайте нас як пріоритетне джерело, щоб отримувати актуальні новини, аналітику та огляди у своїх стрічках. Нарешті, ви можете відвідати наш спеціальний хаб Tom’s Guide Savings Squad для експертної допомоги щодо придбання найкращих продуктів за меншу ціну.
Більше від Tom’s Guide
- Перевантажені кавовим жаргоном? Ось 5 ключових термінів еспресо, які вам потрібно знати
- Я колишній бариста Starbucks — ви можете приготувати Iced Brown Sugar Oatmilk Shaken Espresso вдома за частку вартості
- Люди змішують каву з Diet Coke (так, справді) — я колишній бариста, і я спробував(ла) вірусний “крижаний цигарковий” напій
Ерін Бешфорд
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.tomsguide.com